12 mayo día 23 Salinillas de Buradón – Labastida – Villabuena de Álava- Haro- Cenicero

Aunque parezca muchos pueblos y mucha distancia, todo queda cerca, pocos kilómetros entre poblaciones y villorrios.

Salinillas fue muy rica en la edad media por tener un rio de agua salada, la cual desecaban en salinas y obtenían un bien muy preciado en la época, la sal.

Conserva parte de las murallas, puertas y casas de factura muy particular. Como no, tienen sus escudos heráldicos en algunas fachadas. Tiene 129 habitantes.

Labastida es mucho mas grande e importante, siendo sede de muchas y conocidas bodegas.

En este pueblo, la piedra utilizada para la construcción de las casas centenarias es arenisca. Piedra muy blanda y que es atacada y disuelta por los fenómenos atmosféricos. Lo vemos en el deterioro de algunas paredes y sobre todo en los escudos.

Ermita en lo alto de un cerro que supone mucho gasto calórico que luego recuperaremos con un vino y un pintxo.

            El paraíso de los bebedores de vino, los precios por copa son muy bajos y la calidad muy alta

El pueblo de Villabuena de Álava tiene esta curiosa construcción que pareciera que tiene la vertical vacilante y que alija un hotel. Un gran contraste entre la vetustez de las viviendas y la modernidad de este hotel.

Estábamos tan cerca de las bodegas de Marqués de Riscal, con su edificio diseñado por Frank Gehry, que no nos pudimos sustraer a la tentación de echarle un ojo.

Eva traía un recuerdo muy vívido de una comida en un restaurante de Haro, llamado El Terete, especialistas en cordero lechal al horno.

Hemos acertado. El lugar es muy agradable, la camarera brasileña muy amable, y la comida de 10.

Vino de la casa que ellos mismos producen, muy apropiado para maridar con los sabores del cordero.

De entrada, una cazuela de pimientos, sedosos, suaves, sabrosos y picantitos.

Plato fuerte, una pierna de cordero que la muchacha cortó con dos cucharas.

Grandioso.

De postre una cuajada de categoría.

A descansar en el apartamentito que tenemos por los próximos 4 días para explorar los pueblos colindantes, sus bodegas, sus vinos y sus restaurantes.

 

 

 11 de mayo día 23

Datàfono incluido en la iglesia para que no haya excusa que no llevas dinero suelto. Además se puede pagar con yenes, libras, dólares o euros.

Hoy fue un día de espera.

Espera para tomar un vermut.

Espera para ir a uno de los mejores restaurantes de Vitoria.

Espera para ver el clásico.

Ayer ya paseamos casi toda la ciudad y con la tranquilidad que da saber que casi teníamos el trabajo hecho, nos hemos dado al paseo matutino sin ansias y dejándonos llevar por el solecito incierto que ahora brillo y ahora me escondo.

Caserón defensivo que guardaba una de las puertas de la muralla y al lado este mural

Eran las 11 am y las calles del centro estaban desiertas, lo que nos ha permitido creernos amos y señores de la villa.

Fachadas, murallas, puertas de la muralla, iglesias……..

Para cuando somos conscientes la ciudad se ha llenado, los bares estaban a reventar y la vida comenzaba de nuevo.

Escapamos hacia la parte nueva, con jardines y una catedral que se inauguró en 1964.

Enorme de estilo neogótico, una preciosidad de construcción diáfana y además con misa en transcurso incluida.

Intentamos en 5 lugares diferentes sentarnos y tomar un vermut sobre las 13:00. Imposible, llenos, sin mesas disponibles, barras abarrotadas. Por fin en el bar de al lado del restaurante una mesa con taburetes en plan perico.

Restaurante el Toloño, reserva hecha el día anterior.

Primero: CARPACCIO DE BUEY

16,00 €

Muuuuy impresionante

Esto reza la carta. Sale frío de nevera, no tiene sabor. Eva me indica que clave el cuchillo en su pieza y está dura, congelada. Hay que explicarles a los camareros, muy amables, por cierto, pero que nunca habían probado este plato, que la carne debería estar a temperatura ambiente. Sel levan el plato para arreglar el desaguisado. Tardan un rato y vuelven con cara de que se están quemando las manos. El plato está muy caliente y han conseguido que con lo fino que es el corte de un carpacho se haya cocinado. Lo devolvemos sin más explicaciones s y pedimos una ensalada.

Arriba el carpacho congelado y abajo después de la intervención del pendejo con iniciativa calentara el plato. Se puede ver la carne cocinada.

De segundo unos chipirones con arroz blanco. Muy correctos, pero hasta ahí.

El famoso Toloño ha sido un quiero y no puedo. Además, no tenían la carta de vinos actualizada. Nos han dado aprobar 3 diferentes y hemos elegido uno que estaba francamente bueno .la experiencia la titularemos como "A Little big disastre".

Nos han regalado dos copas de vino extra y un chupito que nos ha servido para llegar al bar de una chinita y ver el partido del Barça vs. Madrid.

Una fiesta. Teníamos en la barra a un argentino del River con su hijo y rodeado de asiáticos que emitían sonidos contenidos y nunca supimos si le iban a los azulgranas o a los merengues.

Pantallota enorme y noostros en primera fila

 

10 mayo Día 23 Vitoria Gasteiz.

Otro día de chubasquero, paraguas y suéter.

Ayer conseguimos el mapa de Vitoria y tenemos claro todo lo que hay que hacer en las próximas dos jornadas……..comer, beber y si queda algo de tiempo libre, culturizarnos una “miaja”……Según diccionario, una pequeña cantidad. Migaja)

Vitoria fue sede de la fábrica mas famosa de naipes y sigue siéndolo. Fabrica mas de 15.000 juegos de baraja que exporta a 70 países. Es decir, 1000 barajas por hora o una baraja cada 4 segundos. En un precioso edificio del siglo XVI, se puede ver la mas extensa colección de barajas de todo el mundo además de una clase magistral de su diseño y fabricación. Empezando con las barajas pintadas a mano, las impresas en litografía y las de ófset, etc.

                        Placa tallada en madera que luego se entintaba

    

                            Impresión con placa de metal

Hay barajas de muchas procedencias y estilos. ( las fotos de las barajas están tomadas a traves de un cristal y con muy poca luz, lo que hace que sean de una calidad ínfima)

Baraja muy primitiva de origen alemán de finales del siglo XV.

Baraja japonesa de mediados del siglo XVIII

Baraja impresa en Valencia en 1774

Baraja que regalaba chocotates  El Barco en 1895

La oficina de turismo tiene una serie de visitas guiadas por la ciudad y nosotros nos apuntamos para conocer la catedral y su torre. La mejor decisión que hemos podido tomar.

Al estar construida sobre una superficie en declive, ser a la par iglesia y fuerte defensivo, tener paredes que en la zona mas baja del declive poseían más de 2 metros de espesor y no tener arbotantes que contrarrestaran el peso, con los años la catedral empezó a estar muy enferma. Aparecían grietas, los arcos se deformaban y no fue hasta el año de 1994 que se cierra al publico por el peligro que entrañaba y comienzan 30 años de reparaciones.

                            Al día de hoy estas grietas ya no suponen un peligro

Aquí veremos como el arco segundo, empezando a contar por arriba, su parte izquierda que debería ser cóncavo por las fuerzas y el peso se convierte en convexa.

En esta foto podemos ver como el pilar se curva hacia la derecha

Hemos estado en los sótanos, donde se encontraron más de 2.800 cuerpos enterrados y donde se han hecho trabajos de cimentación. Los pilares negros son los nuevos refuerzos a los ya existentes que son de un grosor descomunal.

En la torre pudimos ver los refuerzos de la techumbre con unos pilares de madera sobre bolas que permiten cierto juego y movimiento cuando se acumula nieve o agua.

Por último, hemos podido ver de manera virtual como estaban policromados los arcos y puertas de las diferentes fachadas, colores que hoy se han perdido en casi su totalidad.

Para cuando nos dimos cuenta ya se habían hecho las 14:30 horas.

Hemos recorrido varios restaurantes, tascas, bodegas, pero todas estaban hasta arriba de bebedores irredentos. En un lugar nos ofrecieron volver en dos horas para darnos de comer.

Supongo que haberle dedicado 2 horas a una iglesia ha producido el milagro y nos hemos encontrado un lugar llamado Queso & Vino. Lo lleva un rumano que hace catas de quesos y nos ha preparado una tabla con 7 quesos a cada cual mas singular. Desde en brie cremoso curado con trufas a un queso francés que se hace con leche de la mañana y leche de la tarde y se le echa en medio una línea de ceniza. No olvidemos un americano que se lava la corteza con burbon de Tennessee y un queso español curado con Pedro Ximénez y para terminar el campeón mundial de quesos azules que se sumerge en ginebra durante unos días.

Antes nos hemos dedicado a ventilarnos una ventresca sobre pimiento morrón y como el hambre acuciaba, terminamos con unas anchoas de Santoña.

El vino, alavés de uva graciano, joven y excelente

Ya descansamos en el hotel a la espera de volver mañana a Vitoria y terminar la visita cultural.